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南方、北方、圈養、放養選擇哪個品種的肉牛？胡老師建議，在選擇肉牛品種的時候，一定要根據自己當地的環境，氣候，資源條件來確定品種，另外要根據當地市場需求。

 

南方地區養牛：

 

南方地區西門塔爾牛，夏洛萊牛，利木贊牛，黃牛，均可養殖。但是西門塔爾牛分為1、2、3、4代，每一代的價格，生長速度，最終體重都不一樣。

 

但是圈養的話，首先要選擇改良肉牛：利木贊牛，西門塔爾牛3-4代，或者夏洛萊牛。

 

如果放牧的話選擇西門塔爾牛、利木贊牛雜交一代和二代，或者改良肉牛犢和魯西黃牛。

 

 

北方地區養牛：

 

可以養殖西門塔爾牛，夏洛萊牛，利木贊牛

 

如果圈養的西門塔爾牛和夏洛萊牛是首選，這兩種牛必選其一，肉牛品種選擇的好，在您后期養殖過程中就會體現出來它們的價值所在。

 

如果放牧的話選擇西門塔爾牛、利木贊牛雜交一代和二代，或者改良肉牛犢。

 

選擇肉牛品種的前提和要求：

 

比如當地市場需求黃牛，你卻養殖夏洛萊肉牛，那么這種情況下，養出來的肉牛在本地屠宰銷售就會有一定的難度，并非我們不同意自己屠宰，自己屠宰利潤會提升30%，但是如果自己不屠宰。要根據自己的市場需求來選擇品種，如果非要養殖改良肉牛，銷售渠道本場可以提供，銷售價格比本地收購價格高。通過以上信息我們可以了解到品種當中有很多問題，所以我們要慎重考慮。

 

 

在肉牛飼養管理過程中要做到：

 

一、是要將育肥肉牛日糧組成的各種飼料，按比例全部混合，加水拌濕后投喂，但要注意每一次拌料量以能滿足牛4—6小時的采食量為限，以防止混合料發酵產熱。

 

二、是要實行自由采食，以滿足牛生長發育的營養需要。

 

三、是飼料更換應采取逐漸更換的辦法，決不可驟然變更，打亂牛的原有采食習慣，應該有3—5天的過渡期，逐漸讓肉牛適應新更換的飼料。在飼料更換期間，要求飼養管理人員勤觀察，發現異常，應及時采取措施，盡量減少因更換飼料給養牛者帶來損失。

 

四、是飲水應采用自由飲水法最為適宜。但飲水設備的位置最好設在距牛欄糞尿溝的一側或上方，防止流出的水弄濕牛欄。北方冬季，每天至少3次供給肉牛溫水。

 

五、是對采用后期集中肥育方法的肉牛，在飼養上應實行分階段，即過渡期、快速肥育前期和快速肥育后期三個階段飼養。過渡期要大約安排30天左右。此期間在飼喂粗料的同時鍛煉采食精料的能力，盡快使精粗料比例達到40:60，喂量為每100公斤體重喂1公斤混合精料，精量中應含粗蛋白質12%，鈣磷0.5%以上。若牛不愿采食，可用中藥健胃散健胃。飼喂方式為每天上下午各1次，每次1小時，間隔8小時。 快速肥育前期約為30－40天。這個時期牛已基本適應各方面的條件，采食量增加，增重速度加快。日糧中精粗料比例為60：40，精料喂量在每100公斤體重1公斤的基礎上另加10%，日糧粗蛋白質含量降到11%，增加能量飼料。每天喂2次，每次2小時，間隔8小時。 快速肥育后期為30天，此期脂肪沉積強，肉牛日糧中要繼續增加能量飼料，粗蛋白質降到10%，精粗料比為70：30，精料喂量在每100公斤體重1公斤的基礎上增加12%—15%。每天喂2次，每次2.5小時，間隔8小時。

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