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就消費習慣而言，羊肉在夏季最大的阻礙就是“吃羊肉太熱”、“吃羊肉容易上火”，這是中國幾千年根深蒂固的傳統飲食習慣，雖然多方預測，進入2018年“烤串季”能對羊價形成一定的支撐，但是事實證明，在整個經濟大環境下，夏季羊肉的消費量對與羊價的總體供需仍舊是杯水車薪，僅靠幾批“擼串愛好者”的消費“支持”也實在是無能為力。

而立秋節氣的到來，天氣早晚溫差會緩慢拉開，天氣結束悶熱潮濕并趨于涼爽，羊肉的消費雖季節重新被大眾“寵愛”，吃羊肉、喝羊湯、涮羊肉、烤羊腿、蘿卜燉羊肉、蔥爆羊肉等等美味佳肴將重新回到大眾餐桌，或許是羊肉開始能夠回升的轉折點。

分析認為，近年來羊肉市場供求關系趨緊，羊價增長的速度過快，價格有些偏高，通過市場的震蕩整理，可以使價格基本處于一個相對合理的狀態。從目前市場情況和未來發展來看，羊業發展仍然趨好。預計未來市場行情還將呈現緩慢回升。但受市場供應量增加、消費需求疲軟作用，羊價短期內很難迎來快速上漲。

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