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▎1 當前活羊及其產品行情及 2018 年走勢

       經市場調查與相關經紀人咨詢，并與從業者、加工企業負責 人座談和查閱資料，12 月份活羊及產品的市場行情是:

1.1 活羊

       綿羊公羔和母羔在 15kg 以下的均為 34~36 元 / kg 左右，同 比增長 40%左右，育肥羊 40kg 左右在 24 元/kg 左右，同比增長50%左右，成年綿羊在 20 元/kg 左右，同比增長 35%左右;山羊10kg 以上的在 30 元 / kg 左右。 農業廳對全省 30 個畜禽產品和 飼料價格定點監測縣數據統計，12 月肉羊平均價格為 23 元/kg，同比上漲 43.75%。

1.2 羊肉

       胴體羊肉 43 元/kg 左右，農貿市場羊肉(剔骨)56 元/kg 左 右。 據農業廳對全省 30 個畜禽產品和飼料價格定點監測縣數據 統計，12 月羊肉平均價格為 57 元/kg，同比上漲 14%;農業部監 測數據顯示今年第 50 周全國羊肉價格為 59.83 元/kg，同比增長8.8%。

1.3 附產品

       羊絨在 340 元 /kg，同比增長 20%，羊毛 12~16 元 /kg，同比增長 30%~40%，羊皮 70 元 / 張以上，增長近 50%。

       總體講，與去年同期相比，活羊及產品價格不同程度上揚，養羊進入高利潤區，當前每育肥 1 只羊盈利 300 元左右，每養 1只繁殖母羊盈利在 1000 元左右。

       經綜合分析，2018 年及今后羊價總體繼續保持在 2017 年 市場行情水平，起伏不大，或略有提升，養羊業進入黃金期。

▎2 原因分析

       按市場經濟規律分析，羊價上漲，是近一個階段羊的供求關 系發生變化引發，即供給數量小于消費數量的結果，具體原因分 析如下。

2.1 羊的養殖量減少

       從 2014 年初羊價開始大跌，持續長達 3 年多的時間，令養 羊戶持續虧損，大部分養羊戶看不到盈利的希望，逐步退出養羊 業，另辟新徑，出現空欄;另有少部分養羊戶選擇了堅守，及時調 整結構，增加科技含量，但縮小了養殖規模。 養羊從業者的退出 和壓縮規模，導致養羊數量下降，據行業統計，河北省第三季度 羊存欄 1947.7 萬只，同比下降 2.95%，出欄 1948 萬只，同比增長近 0.8%，羊的飼養量呈下降趨勢，市場供應量減少。 同時，養羊業 進入盈利階段后， 一是現有羊場將擴大養殖規模， 多留后備母 羊，二是新養殖者將引進繁殖母羊，這二者將本應進入屠宰環節 的部分母羊轉入擴大再生產，盡管羊的出欄增加，但減少了進入 肉品市場羊的數量，羊價必然提升。

2.2 環保風暴影響大

       一是隨著環保門檻提高、 禁養區劃定， 出現了養羊場退出 多、進入難，禁養多、轉移難的局面。 一些地方老的羊場不讓養，新的養殖場不讓建，養殖場減少，養羊數量也減少。 二是現存的 羊場，對環保的要求高，在糞污處理上投資大，降低了利潤，影響 了養羊積極性。 三是禁牧的實施，飼養方式由放牧變為舍飼，養 殖成本的增加，養羊利潤空間的減小，養羊者量草留羊，養殖量 下降。 總之，環保的持續影響，養殖成本的增加，利潤空間的縮 小，令從業人員積極性下降，或退出養羊業，或降低養殖量，導致 向市場提供的羊減少，價格上漲。 隨著我國生態文明建設的進一 步發展，對養羊的環保要求條件將會更高，對養羊業產生長期影 響。

2.3 政策扶持力度小

       一是養羊業富民不富縣，環保和防疫責任重，地方政府發展 養羊業的積極性下降。 二是國家取消了對養羊業的良種補貼、標 準化示范場等扶持政策。 三是由于近年來養羊業不景氣，許多原 定的由養羊產業扶貧政策擱淺或沒有落實。 國家扶持力度減小，也是造成羊的養殖量上不去的原因之一。

2.4 進口羊肉沖擊減小

       進入 2010 年后，羊肉價格以每年 10 元/kg 的速度上升，為 保證市場羊肉的有效供給，國家加大了進口力度，同時，進口羊 肉以其價格優勢，出現逐年增加的趨勢，僅 2017 年我國羊肉進 口量為 28.29 萬 t，同比增長 9.3%。 但是，經調查發現，進口羊肉 的問題逐步暴露，一是進口羊肉的質量不高，多是淘汰的老弱殘 羊的肉或是陳肉，不適合國內消費者的口味，消費量減少。 二是 我國羊肉進口國家新西蘭和澳大利亞既是羊肉生產大國， 也是 消費大國，沒有過多的羊肉對我國出口，其出口到我國的羊肉量 占我國產量的份額小，如進口量最多的 2014 年全年進口量僅占 我國產量的 6.6%。 同時，如改為進口優質羊肉，也不具備價格優 勢，對我國的羊肉生產不會產生太大的競爭力。 總之，羊肉進口 減少，羊價仍會在高價位運行。

2.5 羊肉消費量逐年增大

       一是羊肉是部分少數民族的必不可少的肉食品。 同時，羊肉 高蛋白、低脂肪、營養保健、綠色安全被消費者青睞，消費季節在 延長，消費區域在擴大，消費量在增加。 二是受羊的生產周期、生產能力的影響，不可能在短期內有大量的羊肉供給市場。 因此，隨著人民日益增長美好生活的需要，羊肉的消費將逐年增加，其 價格會繼續保持高價位。

▎3 今后養羊業應注意的問題

       當前羊產業利潤大，市場看好，必然引發“再度養羊熱”，羊 業再次將成為全社會投資的熱點，為避免投資的盲目性，減少不 必要的損失，維護市場秩序，今后養羊業生產注意以下問題。

3.1 慎重上馬

       羊產業是農業產業的重要組成部分之一，受市場、技術、品 種和政策的影響極大。 進入該行業，應認真分析影響該產業的諸 多因素，廣泛征求意見，反復研究，科學定位，再決定上馬。 決不 能在市場看好時一哄而上、市場蕭條時一齊下馬，造成不應有的 損失。 而應將養羊業當作事業來抓，持之以恒，分析掌握市場變 化規律，及時調整結構，提檔升級，增加各環節的科技含量，保持 在莫測變化的市場競爭中處于不敗之地。

3.2 完善條件

       養羊業屬于實體經濟之一， 必須有足夠的場地和人、 財、物。 一是要有與養殖規模相配套的場地，場址選擇符合《畜牧法》相關規定，用地合法，布局科學，流程合理，并有環評手續。 二是 要有與養殖品種及各生產階段相適應的養殖設施與設備， 盡量 一次性投資建設自動化水平較高的設備， 減少日常飼養過程中 的用人量和勞動力持續投入，降低養殖成本。 三是備好飼料和水 源等，在調入羊前，要精心準備，接通水源，保證隨時飲水的需 要;貯備飼料，根據飼料來源，貯存一定時期的飼料，并嚴格注重 飼料質量，不得發霉;同時，購置部分常用藥品，保障及時投入使 用。 四是備足流動資金，保證生產過程中的隨時需要。 五是要保 證與生產相協調的技術人員、飼養人員和管理人員，保障技術力 量和生產管理水平，促進養殖水平的不斷提高。

3.3 適度規模

       羊的個體利潤低，要想在養羊中取得效益，必須規模養殖，但規模的過大和過小都會影響正常效益的發揮， 必須達到適度 規模養殖，才能體現規模效益，實現利潤最大化，因此，確定養殖 規模至關重要。 實踐證明，羊的養殖規模要與場地面積、資源稟 賦、技術力量、經濟實力、管理水平、無害化處理能力等因素相協 調，養殖效益與這些因素是正相關聯關系，其中任何一個因素的 缺失或薄弱，都會影響整體效益的發揮。 所以，從業者，要尊重自 然規律，因地制宜，綜合考慮，適度規模。 決不能不顧一切一昧追 求養殖規模在某區域“當老大”，更不能縮手縮腳浪費資源，喪失 良機，使規模養殖效益不能體現。

3.4 科技優先

       黨的十九大明確提出，創新是引領發展的第一動力。 為此，我們要在羊業發展中積極創新，加大科技推廣普及力度。 在羊的 品種選育、雜交改良、飼料開發、營養調控、疫病防控、產品開發、市場營銷等方面下功夫，通過科技創新，推動養羊業向優生、多產、少死、快長、低耗、清潔邁進，提高產業的生產效率和市場綜 合競爭力。

3.5 產業化經營

       產業化經營是羊業發展的必然趨勢。為此，一是主動與政策 結合，當前要與正在實施的產業扶貧、糧改飼相結合，利用國家 政策推動產業的發展。 二是養殖企業間開展聯合，養殖企業要通 過建立合作社等組織聯合起來，抱團取暖，取得話語權，主動參 與市場競爭。 三是與加工企業合作，主動與加工企業合作，實行 定單生產，保障養殖效益。 四是與科研教學部門深度融合，與科 研、教學部門互補短板，充分利用這些部門的科研成果，引領養 羊業的發展。 五是與電商配合，利用品牌建設和互聯網+，做到羊 產品銷得出、價格高，走得遠。

      以 2014 年初的羊價為拐點，羊市場經歷了持續 3 年多的低 迷。 一方面，羊產品價格持續下跌，養羊業受到了重創。 另一方 面，羊產業經過重新洗牌，結構調整，提檔升級，迎來了良好的發 展機遇期。 所以，從業者要理性認識當前羊產業的形勢，增強科 技意識、市場風險意識和疫病防范意識，搶抓機遇，采取措施，主 動出擊，推動養羊業供給側結構改革，提高羊業生產效率，增加 羊產品的市場競爭力， 為鄉村振興和滿足人民日益增長美好生 活對羊產品的需要做出更大的貢獻。

▎后市預測

      2018年中國牛羊肉產量增幅有 限，市場延續供需偏緊格局，加之飼 料、人工及環保成本增加，預計牛羊 肉價格呈穩中上漲態勢。分階段看， 春節前受需求拉動價格繼續上漲;春 節后至中秋節前，市場需求回落，逐 步進入肉類消費淡季，價格趨穩;中 秋過后，天氣轉冷，牛羊肉消費季節 性增長拉動價格小幅上行。

      1.供給方面，牛羊肉產量或 平穩增長。在市場拉動及政策引 導下，草食畜牧業生產方式加快轉 變，規模化程度不斷提高，綜合 生產能力明顯提升，但考慮到受 2014—2016年羊肉價格持續低迷及 環保政策的影響，部分養殖場戶退 市，目前存欄水平較往年偏低，預 計2018年產量增幅有限。美國農業 部預測，2018年中國牛肉產量同比 增長0.6%。經濟合作與發展組織(OECD)預測，2018年中國牛羊肉 產量同比均增長3.1%。

      2.需求方面，牛羊肉消費將剛 性增加。受居民收入持續增長、城 鎮化進程不斷推進、人口 規模逐漸增 加及膳食結構調整加快等因素影響， 預計2018年我國牛羊肉需求仍將保持 增長。美國農業部預測，2018年中國 牛肉消費量同比增長1.9%。經濟合 作與發展組織(OECD)預測，2018 年中國牛羊肉消費量同比將分別增長2.6%和2.9%。

      3.貿易方面，牛羊肉 進口量將一增一穩。受國 內需求拉動、積極的貿易 政策、跨境生鮮電商貿易 快速發展及主要貿易國增 產等因素影響，預計2018 年我國牛肉進口量將繼續 高位增長。美國農業部預 測，2018年中國牛肉進口 量同比增長10.8%;經濟合 作與發展組織(OECD)預 測增長1.8%。我國主要羊肉進口國澳大利亞和新西蘭遭遇連 年干旱，影響畜牧業生產，羊肉出 口價格漲幅較大，預計2018年我國 羊肉進口量將高位趨穩。經濟合作 與發展組織(OECD)預測，2018年 中國羊肉進口量同比下降1.1%，依 然保持高位。

      4.成本方面，飼料、環保及人 工成本上漲壓力大。近年來，草原 地區環境惡化，優良飼草退化，農區 可利用草地資源不足，牛羊粗飼料成 本大幅上升，加之內蒙古2017年夏秋 連旱致飼草減產，預計2018年春青黃 不接時草料價格將顯著上漲。《中華 人民共和國環境保護稅法》規定， 2018年存欄50頭及以上的養牛場應繳 納水污染保護稅，規模養殖場環保成 本有所提高。此外，2017年共有22個 地區上調最低工資標準，2018年仍有 上調預期，牛羊規模養殖的人工成本 也會進一步上升。

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