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  • 屠宰加工
  • 德國屠宰業污水和垃圾處理情況
    來源:  發布日期:2017-03-16  發布者:  共閱1847次
    德國人偏愛吃肉,年人均消耗肉類產品90公斤左右。肉類食品基本自給自足,超大的消費量推動屠宰技術的進步。由于歐盟和德國本身對環境保護的重視,針對屠宰業污水和垃圾處理制定了嚴格的法律和條例,德國在這方面開發了較為先進的技術和工藝,一些成功的做法和經驗值得學習和借鑒。

    一、歐盟和德國關于屠宰業污水和垃圾處理的相關法律
    德國涉及到屠宰業的法律包括歐盟、德國聯邦和各聯邦州三個層面的立法。針對水資源管理、污水處理和排放、垃圾處理,歐盟都制定了相關法律和規定,這些法律法規也涵蓋了屠宰業。德國在轉換實施歐盟相關法律法規的基礎上又更加完善了相關規定,有些法律和條例還特別針對屠宰業所產生的污水和垃圾處理制定了更加詳細的法則。

    (一)歐盟和德國有關屠宰場污水處理的相關法律法規
    歐盟《城市污水指令》、《硝酸鹽指令》、《綜合污染防止控制指令》和《水框架指令》都是歐盟制定的關于水資源管理和污水處理的重要法律依據。尤其是《水框架指令》為歐盟建立了一個綜合水資源管理的框架,提供了一個基本的方法、目標、原則和措施。它的基本目標是維持歐盟范圍內水體的較好狀態,防止水體惡化,到2015年至少達到“良好水狀態”。它要求歐盟各成員國為保護和改善水生生態環境,應減少和避免向水域排放污物和其他物質。關于污染控制,各國應采用統一的排放標準,并采用最新的環保技術(針對點源污染)或最好的環保實踐(針對非點源污染)如果需要讓受污染的水體達到水質標準,應采取更為嚴格的污染控制措施。另外,歐盟還將采取進一步措施減少有害物質的排放,尤其是避免劇毒物質的排放。

    除轉換和實施歐盟相關法律法規之外,德國本身也有相對完善的法律法規系統。德國目前執行的是1996年第六次修訂的《水資源管理法》,對水資源管理和保護作了詳細的規定,對城鎮和企業的取水、用水、水處理和廢水排放標準都有明確的規定。比如該法規定污水在排入河道前必須經過三級處理,即物理沉淀、生物降解和消毒三道工序。

    與屠宰業用水和污水處理相關的法律法規包括:
    ? 《聯邦污染防治法》(BlmSchG)和《聯邦污染管制條例》(BlmschV)
    規定屠宰企業必須在建場前提交用水申請,并說明采取什么樣的措施、建立什么樣的設備對污水進行處理,同時還要提交“環境影響評估報告”(UVP),由當地水務主管部門發放許可后方可建廠、運行等;
    ? 《聯邦水法》(WHG)和《州水法》(LWG)
    對上面的法律進行更具體的補充;
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